Холодильные камеры

Холодильная камера — оборудование (теплоизолированный шкаф, сборно-разборная конструкция), поддерживающее низкую температуру воздуха внутри. Камеры применяются не только в быту, но и на площадках торгового, промышленного, складского типа. Они предназначены для длительного хранения продуктов питания и различных товаров, которые нуждаются в особом температурном режиме.

Классифицируют камеры по температуре, назначению, размеру. Так, наряду со среднетемпературным оборудованием, которое используется для хранения овощей, фруктов, полуфабрикатов, не требующих заморозки, существуют низкотемпературные камеры. Температура в них достигает -55 градусов.

На складских и торговых площадках применяют холодильные камеры хранения. Они используются под продукты, которые уже были ранее охлаждены или заморожены. Для подготовки товара для хранения используют камеры быстрого охлаждения (либо шоковой заморозки). Они имеют более высокую мощность.

Форма, размер, мощность камеры может быть любой — все зависит от ее назначения, особенностей объекта, где она будет установлена, товаров, которые будут в ней храниться.

По сути своей холодильные камеры промышленного масштаба практически ничем не отличаются от своих бытовых собратьев. Если и есть какая-то разница между ними – то это размеры, внутренний объем и температурные режимы. Назначение камер (как морозильных, так и холодильных) состоит в обеспечении подходящих условий для хранения внушительных объемов продукции.

Сферы применения холодильных и морозильных камер:

• Супермеркеты.
• Гипермаркеты.
• Бары и рестораны.
• Столовые и кафе.
• Рынки.
• Базы, занимающиеся оптовыми продажами продуктов.
• Производственные комбинаты.
• Холодильные склады.

Наиболее распространенные камеры, используемые для производственных помещений, имеют рабочую температуру в радиусе от -40 до +5 градусов Цельсия. Такие температурные режимы дают возможность длительного сохранение продукции и не оставляют шанса ее порче. Определенный тип продуктов требует хранения в одном из этих видов камер – морозильной либо же холодильной.

Холодильные камеры представляют собой конструкции, выполненные из стандартных сэндвич-панелей, имеющих различную толщину – эта разница обусловлена типом и назначением камеры. 

На разницу толщины утеплителя влияют также размеры и размеры камеры, а также климатические условия той местности, в которой модель собираются эксплуатировать. Обыкновенно холодильные камеры имеют высоту 2-3.4 м, а ширина и длина изменяются с шагом, равным 300 мм. Существуют и миниатюрные холодильные камеры – например, минимальный объем подобной модели должен составлять 2.2 м².

Холодильные камеры монтируются из сэндвич-панелей, которые, за счет особого наполнителя, обеспечивают длительное хранение пищевой продукции при низких температурных режимах

Важную роль играют компрессационные клапаны. На них лежит задача стабилизации внешнего и внутреннего давления, неизбежного при открывании дверей, а также на разных уровнях фаз оттаивания, охлаждения и последующей заморозки.

Особенности конструкции холодильных камер:

• Поверхность (как внешняя, так и внутренняя) представляет собой оцинкованную сталь с покрытием под названием «Полиэстер».
• В роли утеплителя выступает пенополиуретан плотностью 45 кг/м3, толщиной 75, 100, 125, 150, 175 мм.
• Стыки выполняются без образования «мостиков холода» по принципу «шип-паз». Панели плотно примыкают друг к другу благодаря эксцентриковых замкам.
• Пол камер выполняется из сэндвич-панелей из пенополиуретана. Также мы можем установить покрытие, выполненное из рифленого листа алюминия – это придаст полу большую прочность.
• Двери могут быть как одностворчатые распашные, так и откатные. В любом случае они оснащаются антиблокировочным устройством и электрическим подогревом по периметру дверей.
• Габариты стандартной камеры изменяются по ширине и длине с шагом 300 мм, тогда как высота составляет 2-7,8 м, а объем – 2,2 м³.

Наши партнеры